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| tarte crème brûlée à l'orange |
ingrédients pour préparer la tarte crème brûlée à l'orange :
1 pâte à tarte sucrée (ingrédients ICI)
20 cl de crème liquide
20 cl de lait entier
4 jaunes d'œufs
3 sachets de sucre vanillé
2 oranges non traitées
50 g de sucre en poudre
50 g de cassonade
préparation de la tarte crème brûlée à l'orange :
préparation de la tarte crème brûlée à l'orange :
Préparez la pâte à tarte sucrée (recette ICI)
Préchauffez le four à 180°
Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte beurré et fariné.
Piquez la pâte et couvrez-la de papier cuisson et de légumes secs.
Enfournez 15 minutes.
Retirez le papier et les légumes secs.
Baissez la chaleur du four à 100°
Lavez et séchez les oranges.
Râpez-les pour prélever le zeste.
Portez le lait et la crème à ébullition avec le sucre vanillé.
Battez les œufs avec le sucre en poudre environ 2 minutes.
Versez le mélange lait-crème en fouettant.
Ajoutez les zestes d'orange. Mélangez.
Versez la préparation sur le fond de tarte.
Enfournez 1 heure.
Laissez refroidir.
Saupoudrez la tarte de cassonade et faites caraméliser au chalumeau ou sous le grill du four.