GÂTEAUX MOELLEUX AUX BLANCS D'ŒUFS ET AUX AMANDES

Il vous reste des blancs d'œufs...Alors n'hésitez pas à préparer cet excellent gâteau moelleux aux blancs d'œufs et aux amandes.Voici la recette :

gâteaux moelleux aux blancs d'œufs et aux amandes

ingrédients pour préparer un gâteau moelleux aux blancs d'œufs et aux amandes :

→ 100 g d'amandes en poudre

→ 125 g de sucre en poudre

→ 125 g de beurre

→ 75 g de farine

→ 1 cuillère à café de levure en poudre

→ une demie cuillère à café d'extrait d'amandes amères

→ 1 cuillère à soupe de rhum

→ 6 blancs d'œufs
→ amandes entières pour le décor 

préparation du gâteau moelleux aux blancs d'œufs et aux amandes :

Préchauffez le four à 150 °. 

Beurrez et chemisez un moule à manqué.

Battez les blancs d'œufs en neige ferme.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

Mélangez dans un saladier le beurre fondu,  les amandes en poudre, le sucre en poudre, la farine, la levure et le rhum.

Incorporez délicatement les blancs d'œufs à la préparation.

Versez la pâte dans le moule à manqué et enfournez 30 minutes.

Effectuez le test du couteau et prolongez la cuisson si besoin.

Décorez avec des amandes entières.

Vous pouvez recouvrir le gâteau avec une ganache au chocolat parfumée avec une cuillère à soupe de rhum.