MOELLEUX AUX ABRICOTS

A savourer au petit déjeuner, au goûter ou au café, voici la recette du MOELLEUX AUX ABRICOTS.

moelleux aux abricots

ingrédients pour préparer le moelleux aux abricots :

240 g d'oreillons d'abricots au sirop 

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

5 cuillères à soupe d'amandes en poudre

3 œufs entiers

125 g de beurre mou

125 g de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

sucre glace

préparation du moelleux aux abricots :

Préchauffez le four à 200 °

Beurrez et farinez un moule.

Égouttez les oreillons d'abricots et réservez-les.

Dans un saladier, mélangez beurre, le sucre vanillé et sucre jusqu'à obtenir une crème.

Ajoutez les œufs un à un.

Mélangez.

Ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amandes.

Mélangez et versez cette préparation dans le moule

Enfoncez légèrement les oreillons d'abricots dans la pâte.

Enfournez 40 minutes.

Laissez refroidir.

Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

source : Journal Maxi

CRUMBLE MANGUE ANANAS NOIX DE COCO

Vous voulez un délicieux dessert vite préparé ? Alors essayez le CRUMBLE MANGUE ANANAS NOIX DE COCO. Voici la recette : 

crumble mangue ananas noix de coco 

ingrédients pour préparer le crumble mangue ananas noix de coco :

2 petites boîtes de mangue en morceaux congelées (600 g) ou deux mangue fraîches

un ananas bien mûr ou une petite boîte de 300 g de morceaux d'ananas congelé.

80 g de farine

80 g de noix de coco râpée

80 g de beurre mou

80 g de sucre en poudre




préparation du crumble mangue ananas noix de coco :

Épluchez les mangues et coupez-les en morceaux.

Pelez l'ananas et coupez-le en morceaux (ne mettez pas la partie centrale)

Mettez les morceaux d'ananas et de mangue dans un plat à gratin.

Préchauffez le four àn 180 °

Mélangez la farine, la noix de coco râpée, le beurre mou et le sucre en poudre. (mélangez du bout des doigts pour former du crumble.

Mettez cette préparation sur les fruits et enfournez 30 minutes.

Servez accompagné de glace à la vanille.

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FONDANT AU CHOCOLAT ET À LA CERISE

Cerise et chocolat dans un délicieux gâteau fondant : Voici la recette du FONDANT AU CHOCOLAT ET À LA CERISE.

fondant au chocolat et à la cerise

ingrédients pour préparer le fondant au chocolat et à la cerise :

500 g de cerises en bocal

100 g de chocolat noir

50 g de sucre pour le moule

110 g de sucre pour le gâteau

60 g de farine

60 g de maïzena

2 œufs entiers et 2 jaunes

25 cl de crème fraîche

30 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé




préparation du fondant au chocolat et à la cerise :

Préchauffez le four à 200 °

Beurrez et chemisez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.

Mettez-le au frais 15 minutes.

Disposez ensuite les cerises égouttées au fond du moule et saupoudrez-les avec les 50 g de sucre.

Coupez le chocolat en petits morceaux.

Faites-les fondre au bain marie avec la crème fraîche.

Dans un robot, mettez les œufs entiers, les jaunes d'œufs, les 110 g de sucre et la vanille.

Mixez.

Ajoutez la maïzena, le chocolat fondu et la farine.

Mixez.

Versez cette préparation sur les cerises sucrées. 

Enfournez 35 à 40 minutes.

Dégustez froid.

GÂTEAU DE SEMOULE AUX FIGUES AU LAIT D'AMANDE

Simple à faire, original en goût Voici la recette du GÂTEAU DE SEMOULE AUX FIGUES AU LAIT D'AMANDE.

gâteau de semoule aux figues au lait d'amande

ingrédients pour préparer le gâteau de semoule aux figues au lait d'amande :

3 œufs entiers

1 litre de lait d'amande

150 g de sucre en poudre

150 g de semoule fine

1 cuillère à café d'extrait d'amande 

2 cuillère à soupe d'amandes effilées

20 g de beurre

figues fraîches (plus ou moins suivant le plat)

préparation du gâteau de semoule aux figues au lait d'amande :

Beurrez un moule.

Préchauffez le four à 200 °

Essuyez les figues, coupez le pédoncule.

Coupez-les en 2 ou 4 et réservez-les

Faites bouillir le lait.

Ajoutez la semoule en pluie fine.

Faites cuire 10 minutes sans cesser de remuer.

Un peu avant la fin, ajoutez le sucre et l'extrait d'amande.

Remuez.

Sortez du feu.

Battez les œufs en omelette et ajoutez-les à la semoule.

Versez la préparation dans le moule.

Enfoncez les figues dans la semoule.

Enfournez 20 à 30 minutes (surveillez la coloration du dessus).

Sortez le plat du four.

Parsemez d'amandes effilées et remettez au four à dorer.

Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur

CHARLOTTE BRIOCHÉE CARAMÉLISÉE AUX POMMES

Impossible de résister à cette délicieuse charlotte aux pommes fondantes et caramélisée. Voici la recette de la CHARLOTTE BRIOCHÉE CARAMÉLISÉE AUX POMMES.




charlotte briochée caramélisée aux pommes

ingrédients pour préparer la charlotte briochée caramélisée aux pommes :

Cette charlotte est vraiment délicieuse, cependant je tiens à préciser que j'ai été un peu déçue par son aspect au moment du démoulage. Elle s'est légèrement affaisée. C'est à cause de la compote de pomme qui réduit encore après cuisson au four. Heureusement qu'il y avait le caramel pour relooker. Je réserve donc cette charlotte pour le cercle familial.

pour la charlotte :

brioche tranchée : 24 tranches (plus ou moins suivant le moule à charlotte)

220 g de beurre doux (pour la charlotte)

pour la compote :

1.5 kg de pommes 

50 g de beurre doux (pour la compote)

4 sachets de sucre vanillés

100 g de sucre en poudre

20 cl d'eau 

pour le caramel au beurre :

100 g de sucre en poudre

30 g d'eau

40 g de beurre doux coupé en morceaux

20 cl de crème fraîche

préparation de la charlotte briochée caramélisée aux pommes :

pour faire cette charlotte, j'ai utilisé un moule à soufflé en verre et j'ai tapissé le fond et les bords de papier sulfurisé 

Préparez la compote :

Pelez les pommes.

Coupez-les et épépinez-les. 

Coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole à cuire au moins 20 minutes avec le beurre, la vanille, l'eau et le sucre en poudre.

Lorsque la compote est cuite, mettez-la dans une passoire à égoutter.

Préchauffez le four à 170 °

Préparez la charlotte :

Faites fondre le beurre dans une casserole.

Retirez la croûte des tranches de brioche.

Badigeonnez-les à l'aide d'un pinceau avec du beurre fondu.

Tapissez le fond et les bords du moule.

(pour le bord j'ai recoupé les tranches en deux et je les ai fait se chevaucher un peu).

Versez la moitié de la compote de pommes.

Faites une couche de brioche.

Versez le reste de la compote de pommes.

Terminez par une dernière couche de tranches de brioche beurrées.

Enfournez la charlotte pendant 35 minutes.

Couvrez la avec une feuille d'aluminium si elle dore trop.

Laissez-la refroidir et mettez-la au réfrigérateur au moins pendant 4 heures.

Préparez le caramel au beurre : (recette ICI)

Laissez-le tiédir.

Démouler la charlotte :

Passez une lame de couteau entre le bord du plat et le papier sulfurisé.

Retournez délicatement le moule sur un plat.

Recouvrez le dessus de la charlotte avec du caramel en le faisant dégouliner sur les bords.

Servez sans tarder.

PAINS AUX RAISINS FACILES

Ces PAINS AU RAISINS faits maison sont délicieux et faciles à préparer,  je vous propose de découvrir la recette :

pains aux raisins faciles

ingrédients pour préparer les pains aux raisins faciles :

pains aux raisins :

500 g de farine

2 cuillères à café rases de sel fin

40 g de sucre semoule

10 g de levure de boulanger fraîche

un petit peu d'eau tiède pour diluer la levure de boulanger

25 cl de lait entier 

220 g de beurre mou (pas fondu)

180 g de raisins secs

rhum

1 œuf pour dorer

crème pâtissière :

4 jaunes d'œufs

1 demi litre de lait entier

2 sachets de sucre vanillé

100 g de sucre en poudre

40 g de maïzena

préparation des pains aux raisins faciles :

Il faut commencer la veille au soir

crème pâtissière :

Dans une casserole de taille moyenne, battez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

Ajoutez la maïzena.

Mélangez bien et ajoutez petit à petit le lait (ne faites pas de grumeaux).

Mettez la casserole sur feu doux et faites épaissir la crème en mélangeant continuellement.

Versez la crème dans un récipient et couvrez-la avec un film alimentaire pour éviter la formation d'une peau en surface.

Laissez refroidir et mettez la crème au frais.

pains aux raisins :

Mettez les raisins secs dans une petite casserole.

Recouvrez-les de rhum et faites chauffer quelques instants.

Sortez la casserole du feu et recouvrez-la avec une petite assiette le temps que les raisins gonflent.

Dans un verre, émiettez la levure de boulanger fraîche et recouvrez-la avec très peu d'eau tiède. Couvrez.

préparez une pâte feuilletée levée :

Dans un robot, mettez la farine, le sucre, le sel, la levure de boulanger et le lait.

Mixez rapidement à vitesse lente (il faut mélanger grossièrement et pétrir le moins possible pour éviter que la pâte ne devienne élastique)

Sortez la pâte du robot et finissez de pétrir à la main.

Roulez la pâte en boule, filmez-la et mettez-la une nuit au réfrigérateur.

le lendemain :

Sortez le beurre du réfrigérateur. (il doit être mou).

Égouttez les raisins.

Farinez le plan de travail et étalez la pâte de façon à former un cercle.

Écrasez le beurre sur toute la surface de la pâte en laissant un centimètre sur tout le bord.

Rabattre les quatre côtés de la pâte vers le centre en faisant se chevauchez les bords de façon à obtenir un pâton de forme carré. Le beurre est ainsi emprisonné.

Aplatissez un peu la pâte avec le rouleau et étalez-la de façon à former un rectangle (trois fois plus long que large).

Repliez la pâte en trois (en portefeuille).

Filmez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure.

Au bout de ce temps sortez la pâte du réfrigérateur et retirez-lui le film alimentaire.

Farinez le plan de travail.

Étalez la pâte en un rectangle de même taille que précédemment.

Replier à nouveau la pâte en trois (en portefeuille).

Filmez la pâte et remettez-la au réfrigérateur pendant une heure.

Au bout de ce temps sortez la pâte du réfrigérateur et retirez-lui le film alimentaire.

Farinez le plan de travail.

Étalez la pâte encore une fois en un rectangle de même taille que précédemment.

Repliez la pâte en trois (en portefeuille).

Filmez et remettez au minimum une heure au réfrigérateur.

Au bout de ce temps sortez la pâte du réfrigérateur et retirez-lui le film alimentaire.

Sortez la crème pâtissière du réfrigérateur et remuez-la un peu avec une cuillère pour la détendre.

Farinez le plan de travail.

Partagez la pâte en trois parts égales.

Étalez une part de pâte en un rectangle de 3 à 4 millimètre d'épaisseur.

Étalez de la crème pâtissière sur la pâte.

Parsemez des raisins gonflés au rhum régulièrement sur la crème pâtissière.

Roulez la pâte sur elle-même.

Coupez des tranches de deux centimètres (j'en ai fait six)

Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Filmez pour éviter la formation d'une croûte.

Laissez reposer 30 à 40 minutes dans le coin le plus tiède de la maison.

Faites la même chose pour les deux autres parts de pâte.

Au bout de ce temps :

Préchauffez le four à 180 °

Battez un œuf entier dans une petite tasse.

Retirez le film alimentaire.

Badigeonnez les pains aux raisins avec l'œuf battu à l'aide d'un pinceau.

Enfournez 15 à 25 minutesselon la grosseur des pains aux raisins.

Surveillez la coloration.

CLAFOUTIS AUX FIGUES

Voici une très bonne recette du chef Cyril Lignac. Je l'ai faite et je la partage car elle est excellente : Voici la recette du CLAFOUTIS AUX FIGUES.

clafoutis aux figues 

ingrédients pour préparer le clafoutis aux figues :

6 figues violettes

4 œufs entiers 

25 cl de lait

95 g de beurre

60 g de farine

125 g de sucre en poudre 

1 cuillère à soupe d'amandes en poudre

1 sachet de sucre vanillé 

préparation du clafoutis au figues :

Préchauffez le four à 180 ° 

Beurrez 4 petits plats à gratin avec 15 g de beurre.

Battez les œufs dans un saladier avec le sucre en poudre.

Ajoutez la farine, la poudre d'amande et 60 g de beurre fondu.

Versez le lait. 

Mélangez bien.

Coupez les figues en quartiers.

Répartissez-les dans les plats.

Versez la préparation aux œufs dessus.

Coupez 20 g de beurre en parcelles et déposez-les sur le clafoutis.

Enfournez pour 35 minutes.

En fin de cuisson, saupoudrez de sucre vanillé et prolongez la cuisson de 5 minutes.

source : Cyril Lignac 

FONDANT À ORANGE ET AUX RAISINS

Découvrez ici la recette de ce délicieux FONDANT À L'ORANGE ET AUX RAISINS...

fondant à l'orange et aux raisins

ingrédients pour préparer le fondant à l'orange et aux raisins :

250 g de ricotta

4 œufs entiers

2 yaourts natures

2 oranges non traitées

4 cuillères à soupe de rhum (pour faire gonfler les raisins,  mais si on n'utilise pas d'alcool on peut tout simplement les faire gonfler avec de l'eau)

100 g de beurre

50 g de raisins secs

50 g de farine

175 g de sucre en poudre




préparation du fondant à l'orange et aux raisins :

Mettez les raisins secs dans une petite casserole avec le rhum ou l'eau et faites chauffer.

Éteignez le feu lorsque le rhum ou l'eau bout.

Couvrez avec une petite assiette et laissez gonfler.

Beurrez et chemisez un moule à manqué en silicone de 24 cm de diamètre.

Préchauffez le four à 180 ° 

Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

Râpez les zestes des deux oranges.

Dans un saladier mélangez le beurre fondu avec le sucre, les zestes d'orange râpés, la ricotta et les yaourts.

Incorporez la farine.

Mélangez sans faire de grumeaux. 

Ajoutez les œufs battus.

Mélangez et ajoutez les raisins.

Versez la préparation dans le moule.

Enfournez 40 à 50 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

MINI BISCUIT FRAMBOISE GOÛT PIM'S

Pour le café ou le goûter, préparez-vous ces délicieux petits biscuits fourrés  framboise et nappés au chocolat Voici la recette des MINI BISCUIT FRAMBOISE GOÛT PIM'S

mini biscuit framboise goût pim's

ingrédients pour préparer les mini biscuit framboise goût pim's :

4 œufs entiers

120 g de sucre en poudre

120 g de farine

40 g de beurre fondu

1 pot de confiture de framboise 

250 g de chocolat noir

préparation des mini biscuit framboise goût pim's :

Préparez tous les ingrédients.

Beurrez de petits moule à muffins.

Préchauffez le four à 180 °

Mélangez les œufs entiers et le sucre en poudre dans un petit saladier.

Déposez ce saladier sur une petite casserole contenant un peu d'eau.

Faites chauffer le bain-marie.

Fouettez jusqu'à ce que le mélange mousse et  triple de volume.

Sortez le saladier du feu et continuez à fouetter.

Ajoutez ensuite la farine tamisée et le beurre fondu.

Mélangez et versez cette préparation dans les petits moules sans les remplir jusqu'en haut (environ 2/3).

Enfournez 8 minutes.

Vérifiez la cuisson, il faut qu'il soient totalement cuits.

Laissez-les refroidir.

Coupez-les en deux et fourrez-les avec de la confiture de framboise.

Coupez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.

Nappez délicatement les chapeaux de vos biscuits.

Laissez prendre le nappage avant de déguster.

FONDANT CITRON CHOCOLAT

Vous aimez le citron et le chocolat ? Je vous propose de préparer ce délicieux FONDANT CITRON CHOCOLAT. Voici la recette :

fondant citron chocolat

ingrédients pour préparer le fondant citron chocolat :

200 g de farine

200 g de sucre en poudre

200 g de beurre

les zestes râpés de 2 citron 

2 jus de citron 

3 œufs

nappage : 

200 g de chocolat noir en tablette

20 cl de crème fraîche liquide

préparation du fondant citron chocolat :

Préchauffez le four à 180 °

Beurrez et chemisez le fond d'un moule à manqué en silicone.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

Séparez les blancs et les jaunes d'œufs.

Mettez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre dans un saladier et mélangez-les.

Ajoutez les zestes et le jus des deux citrons.

Mélangez.

Ajoutez le beurre et mélangez.

Ajoutez la farine et mélangez sans faire de grumeaux.

Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.

Versez la pâte au fond du moule.

Enfournez 20 à 25 minutes.

Laissez refroidir dans le moule avant de démouler.

préparation du nappage :

Coupez le chocolat en morceaux

Faites-le fondre au bain-marie avec la crème fraîche.

Mélangez avec la cuillère pour obtenir une préparation lisse.

Nappez le dessus et les côtés du  fondant au citron  avec cette préparation.

Laissez prendre le nappage avant de décorer.

MACROUDS OU MACROUTS

Voici la recette d'une très bonne pâtisserie orientale à base de miel et de dattes : LES MACROUDS ou MACROUTS.

macrouds ou macrouts 

ingrédients pour préparer les macrouds ou macrouts :

500g de semoule moyenne

500 g de dattes (on peut aussi faire avec de la pâte de datte toute prête)

1 verre d'huile tiède (12 cl)

huile pour friture 

1 petite bouteille de fleur d'oranger (il en faut pour la pâte et pour le sirop)

1 zeste d'orange râpé

2 cuillères à café de cannelle en poudre

1 pot de miel liquide 

préparation des macrouds ou macrouts :

Dans un saladier, mélangez la semoule et l'huile.

Mélangez à la main en incorporant petit à petit la fleur d'oranger de façon à former une boule.

Laissez reposer

Dénoyautez les dattes.

Si les dattes sont trop sèches mettez-les dans un bol avec un filet d'eau quelque minutes au micro-onde pour les ramollir.

Mixez-les ensuite avec un peu d'huile, le zeste d'orange râpé et la cannelle.

Façonnez la pâte de semoule en un long boudin.

Creusez avec les doigts une cavité le long du boudin.

Remplissez ce creux avec la farce de datte.

Refermez la pâte.

Aplatissez légèrement le boudin.

Découpez-le en losanges.

Faites chauffer du miel avec de la fleur d'oranger.

Faites frire les losanges en petites quantités dans une petite friteuse ou un faitout. (ne pas utiliser de poêle).

Laissez-les dorez, sortez-les de l'huile avec un écumoir et faites les tremper entièrement dans le miel chaud le temps de faire une autre fournée. 

Égouttez-les dans une passoire avant de les déposer dans un plat de service.

COOKIE GÉANT AUX MARSHMALLOWS

Faites vous plaisir en croquant une part de ce délicieux COOKIE GÉANT AUX MARSHMALLOWS..Un délicieux dessert partagé par le site PTITCHEF que j'ai refait à mon tour. Voici la recette :

cookie géant aux marshmallows 

ingrédients pour préparer le cookie géant aux marshmallows :

85 g de beurre mou

85 g de sucre roux

1 œuf

150 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

100 g de pépites de chocolat

2 spéculoos

6 marshmallows

préparation du cookie géant aux marshmallows :

Préparez tous les ingrédients.
Préchauffez le four à 180 °.
Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre vanillé.

Ajoutez la farine, la levure et l'œuf entier
Mélangez bien.

Ajoutez les pépites de chocolat.
Mélangez bien et formez une boule.

Séparez la préparation en deux.

Refourmez une boule avec une des deux parties.
Aplatissez-la légèrement sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

Déposez au-dessus les deux spéculoos.
Recouvrez les avec les marshmallows.

Recouvrez le tout avec l'autre partie de la pâte de façon à reformer une très grosse boule.

Enfournez 15 à 20 minutes.

source PTITChef

PUDDING RHUM RAISINS

Il vous reste du pain...Je vous propose de faire un dessert pas toujours apprécié mais que personnellement je trouve très bon : le PUDDING RHUM RAISINS. Voici la recette :

pudding rhum raisins

ingrédients pour préparer un pudding rhum raisins :

2 baguettes de pain de 500 g

120 g de raisins secs

rhum (pour faire gonffler les raisins et pour parfumer le pudding)

160 g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

2 œufs

2 cuillères à soupe de miel liquide

30 cl de lait entier

préparation du pudding :

3 jours avant :

Mettez les raisins secs dans un petit bol pouvant se fermer hermétiquement.

Recouvrez le tout avec le rhum.

Refermez le couvercle et laissez macérer jusqu'à utilisation.

le jour même :

Faites égoutter les raisins dans une petite passoire.

Beurrez et chemisez un moule à manqué.

Préparez l'eau pour la cuisson au bain marie.

Coupez les baguettes de pain en morceaux dans un grand saladier.

Recouvrez-les avec de l'eau.

Laissez-les tremper jusqu'à ce que tout l'ensemble soit bien ramolli.

Pressez le pain détrempé entre vos mains de façon à extraire le plus possible d'eau.

Mettez le pain pressé dans un saladier.

Préchauffez le four à 200 °.

Dans le bol mixeur d'un robot mettez les œufs entiers, le sucre roux, le sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de rhum, le miel et le lait.
Mixez.

Versez cette préparation dans le saladier sur le pain.

Mélangez et passez toute la préparation au moulin à légumes équipé d'une fine grille.

Ajoutez les raisins secs.

 Mélangez et versez cette préparation dans le moule à manqué.

Enfournez au bain marie pendant une heure.

Laissez ensuite refroidir et mettez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de démouler.

→ Ce pudding sera bien meilleur le lendemain.

CHEESECAKE CITRON

Vous aimez le citron... Je vous propose donc de préparer un CHEESECAKE CITRON. Voici la recette :

cheesecake citron 

ingrédients pour préparer un cheesecake citron :

base sablée :

300 g de tuiles au citron

150 g de beurre

6 cuillères à soupe rases de sucre en poudre

garniture :

2 beaux citrons non traités

6 œufs

800 g de fromage blanc

150g de farine

90 g de sucre en poudre

préparation du cheesecake citron :

Beurrez et chemisez un moule à charnières à fond amovible de 26 cm de diamètre.

Préchauffez le four à 150 °.

Faites fondre le beurre.

Mixez les tuiles au citron et mélangez-les avec le beurre fondu et le sucre en poudre.

Étalez, égalisez et tassez cette préparation au fond du moule.

Râpez les citrons.

Pressez les jus de citron.

Séparez les blancs et les jaunes d'œufs

Battez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre dans un saladier.

Ajoutez le fromage blanc, le jus et les zestes de citron

Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Montez les blancs en neige.

Incorporez-les délicatement à la préparation au fromage blanc.

Versez la pâte dans le moule. 

Lissez la surface.

Enfournez 1 H 15 à 150 °.

Sortez le moule du four et laissez-le refroidir.

Mettez ensuite au réfrigérateur au moins 2 heures avant de démouler et de servir.

COULANTS AU CHOCOLAT

Merci à mon amie Carole pour la recette de ces délicieux COULANTS AU CHOCOLAT. Chaque fois c'est un vrai délice.

coulants au chocolat

ingrédients pour préparer les coulants au chocolat :

150 g de chocolat noir en tablettes

3 œufs entiers

50 g de farine

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

préparation des coulants au chocolat :

Beurrez les moules en silicone.

Préchauffez le four à 210 °.

Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie.

Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux.

Fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Ajoutez les œufs battus avec la préparation au chocolat.

Ajoutez la farine tamisée.

Mélangez et versez la pâte obtenue dans les moules en silicone.

Enfournez 9 minutes entières.

Sortez du four.

Dégustez tiède ou froid.

coulants au chocolat

GÂTEAU ANNIVERSAIRE 3D FORME FROMAGE CHAT ET SOURIS

Voici un ensemble de recettes de GÂTEAU ANNIVERSAIRE 3D FORME FROMAGE CHAT ET SOURIS que j'ai fait pour l'anniversaire de mon fils.

gâteau anniversaire 3D forme fromage chat et souris

pour faire le gâteau anniversaire forme chat 3D :

recette ICI 

gâteau anniversaire forme chat 3D

pour faire le gâteau anniversaire 3D forme fromage et souris :

recette ICI 

GÂTEAU ANNIVERSAIRE 3D CHAT

Voici la recette du GÂTEAU ANNIVERSAIRE 3D CHAT que j'ai préparé pour  mon fils. 

gâteau anniversaire 3D chat 

ingrédients pour préparer le gâteau anniversaire 3D chat :

pour le gâteau :

187 g de farine

300 g de sucre

187 g de beurre

6 œufs

187 g de chocolat en poudre

1 verre d'eau 

400 g de framboises

400 g de mascarponne 

2 sachets de sucre vanillé

100 g de sucre glace

300 g de crème fraîche épaisse 

pour le décor :

colorant jaune

cacao en poudre

5 paquets de 250 g de pâte d'amandes blanche

3 gousses de vanille pour les moustaches

un peu de pâte d'amandes verte pour le collier

un peu de pâte damandes grise pour les yeux et le nez

préparation du gâteau anniversaire 3D chat :

préparation du gâteau :

Beurrez et farinez deux saladiers en pyrex

Préchauffez le four à 180 °.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Battez les blancs en neige ferme et réservez-les.

Mettez dans une petite casserole, l'eau, le beurre et le chocolat.

Faites chauffer doucement en remuant constamment avec la cuillère.

Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre et réservez jusqu'à ce que la préparation tiédisse.

Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez.

Mettez la farine dans un saladier et faites un puits.

Versez petit à petit le chocolat fondu et mélangez.

Incorporez délicatement les blancs d'œufs.

Versez cette pâte dans deux saladiers en pyrex  et enfournez 30 à 40 minutes.

Surveillez la cuisson car le petit saladier sera cuit avant le grand.
Vérifiez la cuisson en faisant le test du couteau.

Démoulez et laissez refroidir.

préparation de la crème au mascarpone : 

Mettez le mascarpone dans un bol mixeur et battez-le au batteur électrique quelques minutes pour l'assouplir.

Ajoutez le sucre glace et le sucre vanillé.

Battez un peu et ajoutez la crème fraîche épaisse.

Battez quelques minutes (juste assez pour faire monter mais pas trop pour ne pas que la préparation tourne en beurre).

Réservez au frais.

montage du gâteau anniversaire 3D chat :

Coupez le grand gâteau en trois.
Coupez le petit gâteau en deux.

Garnissez-les avec de la crème au mascarpone et des framboises.

Disposez les gâteaux l'un à côté de l'autre.

Étalez la pâte d'amande blanche et recouvrez-en chaque gâteau.
Formez la queue, les pâtes, les joues, les yeux  et les oreilles avec la pâte d'amande blanche.
Faites le collier en pâte d'amande verte.
Faites les pupilles et le nez du chat en pâte d'amande grise.

Mélanger un peu de cacao en poudre avec du colorant jaune dans un verre (il en faut assez pour recouvrir tout le chat).
Passez cette couleur avec un pinceau sur tout le chat sauf pour les joues et les yeux que vous laisserez en blanc.
Laissez secher.

Mélangez ensuite un peu de cacao avec de l'eau et peignez les rayures du chat.

N'oubliez pas de lui mettre ses moustaches.

gâteau anniversaire 3D chat

source : Au pays de Candice