CARAMEL AU BEURRE

Pour napper un gâteau, pour accompagner une crème ou un entremet, voici la recette du caramel au beurre.

caramel au beurre 

Avec cette recette je remplis un pot de confiture.

Ingrédients pour faire le caramel au beurre :

• 100 g de sucre en poudre
• 30 g d'eau
• 40 g de beurre coupé en petits morceaux
• 20 cl de crème fraîche

Préparation du caramel au beurre :

1. Faites un beau caramel en faisant chauffer le sucre avec l'eau.
2. Parallèlement faites chauffer la crème fraîche.
3. Ajoutez peu à peu le beurre et la crème réchauffée.
4. Poursuivez la cuisson une ou deux minutes.
5. Mettez de suite en pot et laissez refroidir.
6. Conservez au réfrigérateur.