AMARETTI

Voici la recette des amarettis, ces délicieux petits biscuits Italiens aux amandes.

amaretti

ingrédients pour préparer des amarettis :

• 2 blancs d'œufs
• 160 g de sucre glace
• 2 cuillère à café d'extrait d'amandes amères
• 200 g de poudre d'amandes
• 20 g de maïzena

préparation des amarettis :

→ Préchauffez le four à 180 °.

→ Mettez successivement dans le bol d'un robot, les blancs d'œufs, le sucre glace, l'amande amère, la poudre d'amandes et la maïzena.

→ Mixez.

→ Mettez la pâte obtenue dans un bol, couvrez-la  et placez-la au moins une heure au réfrigérateur.

→ Façonnez des boules avec la main.

→ Roulez-les dans du sucre glace. 

→Tapotez-les légèrement avec la main pour enlever l'excès de sucre glace.

→ Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

→ Vous pouvez les applatir légèrement ou pas.

→ Enfournez 1/4 d'heures