MINI CHAUSSONS AUX POMMES

Mes petits chaussons aux pommes sont très faciles à faire. Je vous les propose pour le petit déjeuner ou le goûter. Voici la recette :

mini chaussons aux pommes

ingrédients pour préparer les mini chaussons aux pommes :

2 pâtes feuilletées

2 belles pommes

1 cuillère à café de sucre vanillé

2 pincées de cannelle en poudre

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

5 g de beurre

quelques gouttes de jus de citron

1 jaune d'œuf 

un peu de lait

préparation des mini chaussons aux pommes :

→ Étalez la pâte feuilletée et découpez des disques de dimensions égales.

→ Réservez-les.

→ Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux.

→ Mettez les morceaux de pommes dans une casserole avec un peu d'eau et quelques gouttes de jus de citron.

→ Laissez compoter à feu doux et à couvert pendant 20 minutes. (ajoutez de l'eau si nécessaire).

→ Retirez la casserole du feu quand les pommes deviennent fondantes et translucides.

→ Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et le beurre.

→ Mettez la compote dans un petit saladier et écrasez-la à l'aide d'un pilon.

→ Laissez-la totalement refroidir.

→ Répartissez un peu de compote au centre de chaque disque.

→ Humidifiez les bords avec un peu d'eau.

→ Repliez le chausson sur lui-même.

→ Pressez les bords du bout des doigts.

→ Déposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mettez-les au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Préchauffez le four à 210°.

Mélangez le jaune d'œuf avec le lait dans une petite tasse.

Badigeonnez cette préparation sur les chaussons à l'aide d'un pinceau.

Faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes en surveillant la coloration.

Servez tiède ou froid.